Die Inspiration liegt zweifellos bei unseren westlichen Nachbarn, den Schweizern, welche diese Delikatesse erfunden haben und auch eine entsprechende Tradition pflegen.

Umso bemerkenswerter ist unser Resultat bei der Entwicklung dieses aromatischen gepökelten und getrockneten Fleisches vom Hochlandrind.

Probieren Sie es und Sie werden begeistert sein!

Servier Tipp:

Das Bündnerfleisch hauchdünn aufschneiden, auf einem Teller anrichten und mit Olivenöl, frischem Zitronensaft und etwas frischem Pfeffer marinieren.

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